ムソー 和然こんぶつゆの購入レビュー【やさしいだしの旨み】

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最近は菜食のめんつゆをいくつか買って試しています。今回のムソーさんは2種類目です。

昆布、椎茸、酵母エキスに昆布粉末、とだしの素材がふんだんに入っていて、だしの旨みがしっかりと感じられる商品でした。

いま一番お気に入りの調味料

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1本目に買った菜食のめんつゆもレビューしていますので、よければ合わせてご覧ください。

もくじ

椎茸&昆布のあわせだし

原材料は以下の通りです。

有機しょうゆ 粗糖 食塩 昆布エキス 椎茸エキス 酵母エキス 昆布粉末 みりん 米酢

しょうゆがオーガニック!

砂糖ではなく粗糖を使っているのがヴィーガンの方にもうれしいポイント。

また、だしの出る材料も贅沢に4種類。昆布にいたってはエキス&粉末とダブルで使われています。

お酢が入っているのは珍しいですよね。

しょうゆの角がなく、だしのやさしい味わい

簡単にお吸い物がつくれます、と書かれている通り、しょうゆの塩角が少ないやさしい味。だしの風味のほうが強く前に出てきます。

ちょっと甘めに感じる人もいるかもしれませんが、上品なだしの香りと旨みを感じられるつゆです。

このだし感を求めてた…!

最初に買ったグリーンカルチャーさんのつゆの素はだしの風味が弱かったので、そこが残念だったんですよね。

このムソーさんのつゆはだし感が強いながらも、昆布や椎茸の臭みはゼロ。かつおだしの強い香りが苦手な人にもおすすめです。

菜食を差し引いてもおいしい味

僕は菜食をはじめる前まで、「にんべん」さんのめんつゆの大ファンでした。ほかのめんつゆを使うとなんか違う。

絶対ににんべんしか使わない

そう決めるくらいには好きだったんです。

ただ、菜食をはじめてからは使わなくなりまして。正直、始めたてのころはかつおだしくらい使ってもいっか〜と妥協していたこともありますが。

煮物をよく食べさせてもらって育ったので、「めんつゆの味」が好きでどうしても食べたくなるんですよね。買うと割高なので自作していましたが、毎回は面倒で…

めんどくささに負けて、しぶしぶ菜食のめんつゆを試し始めたのですが、このムソーさんのめんつゆは僕の中でにんべんさんを超えました。

菜食をしていなかったら試さなかったと思うので、これは本当にうれしい発見です。

かつおだし不使用のめんつゆって、なんでこんな少ないの?

僕もやめてみるまで気づかなかったのですが、かつおだしって味も匂いも強すぎるんですよね。素材の味や香りも楽しめているつもりでしたが…

以前、そばの食べ歩きをしている方が「かつおだしはそばの香りを壊す」と書いているのを見たことがあります。その方は塩で食べているようでした。

さすがにそこまでは…

なんて思っていましたが、いまになって少しその気持ちがわかりはじめています。

僕はまだ、そばはめんつゆを使って食べるほうがおいしいです。でも、いずれ味覚や好みが変わっていったら

そばは塩でしょ!

という日が来るのかもしれないなーと。

ほかの菜食めんつゆ

菜食のめんつゆはほかにも選択肢があります。

グリーンカルチャー 菜食 つゆの素

冒頭でも紹介した、グリーンカルチャーさんの菜食めんつゆ。

しょうゆの味が強く、キリッとしています甘みの少ないつゆが好みの方におすすめです。

オーサワ だしつゆのもと

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もうひとつはオーサワさんの商品。最近これを使い始めたところなので、もう少し使ったら別でレビュー記事を書こうと思います。

ただ、僕の好みはムソーさんで間違いなさそうです。この商品もだしの風味よりしょうゆが強めでした。

だしの風味が好きな人におすすめ

以上、ムソー 和然こんぶつゆのレビューでした。

・原料のしょうゆはオーガニック

・だし風味強め、しょうゆ感は弱め

・やや甘く感じる人もいるかも

菜食以前の好みも含めて、僕の中ではいちばんお気に入りのめんつゆになりました。

だしの風味はしっかりと感じられながらも、匂いや味は強すぎないので、いろいろな具材に合うと思います。

Twitterのフォロワーさんにも買った方がいて、その方もマイルドな味とおっしゃっていました。塩気の強くないつゆが欲しい人はぜひお試しください。

最後までお読みいただき、ありがとうございました!

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