気になってるけど買ってない、菜食に関わるあれこれ

この記事では、僕が気になっているけれど買えていない菜食やプラントベースに関わる商品を紹介します。

パーソナルトレーナーという仕事は拘束時間が比較的長めで、仕事の日は料理する時間はなかなか取れません。

また、身体をキープすることも仕事の一部なので、平日は食べるものがある程度決まっているんです。カロリーや栄養素を計算しなおすのも手間ですからね。

そんなわけで、試してみたいな〜と思った商品を買って使い切る前に、また次の気になるものが出てきて…を繰り返しており、追いつきそうにありません。なので、情報をひとりじめせずにシェアしてみようと思いました。

惹かれるものがあったら僕のかわりに買って、X(twitter)で感想を教えてください！

丸ごと根昆布だし

おいしい！と一時期話題になっていた根昆布だし。ただ、話題になった商品は鰹など魚のだしも入っていました。

疑問に思う部分もあって購入はしていませんでしたが、先日アンテナショップのようなお店でだしの棚を見ていたら、この商品を発見。

魚のだしも入っている商品と、こんぶだけの商品を分けて販売してくれています。これはうれしい！魚OKな人は食べ比べしてみるのも楽しそうですね。

僕は先に買った菜食のめんつゆを消費中なので、買う日が来るのはまだまだ先になりそうです…

めんつゆについてはレビュー記事を書いているので、だしやつゆの素をお探しでしたら以下もご参考にどうぞ。

昆布白だし

以前X(twitter)で菜食めんつゆを紹介したところ、フォロワーさんから「白だしの代用に困っている」というコメントをいただきました。

白だしを使う習慣がなかったので気づきませんでしたが、たしかにどの商品をみても魚のだしが入ってます。これだと代用はかなり難しい…。そんな折、この商品も先日行ったアンテナショップで発見しました。

僕は白だしをあまり使わない家庭で育ったのでなじみのない調味料なんですが、白だしって好きな人が多いから気にはなってたんですよね。

いま使ってるめんつゆがなくなったら、次はこれを試してみようかなー。

国産大豆の大豆ミート

僕はプラントベースの中でも、WFPB(ホールフード・プラントベースの略)を心がけているので、加工食品はできるだけ避けています。

豆腐よりは納豆、きなこ、蒸し豆などを選ぶことが多いです。また、体にいい可能性があるオリーブオイルも基本的には使いません。同じ油なら、ナッツやフラックスシード・チアシードのほうがより良いですからね。

大豆ミートも加工食品ではありますので、きなこや納豆を食べるよりはヘルシーではないです。一部のビタミンやミネラル、フィトケミカルについては加工の過程で失われているものがあると思います。

いっぽうでギュッと凝縮されているぶん、少ない量でもたんぱく質をしっかり摂れるのがメリット。肉や魚よりもずっとヘルシーな選択肢です。

菜食用に特別なレシピを覚えなくても、肉や魚のかわりに入れるだけで料理できるのもいいところですね。

同じたんぱく質といえど、ほかの豆類や豆腐とは明らかに食感が違うので、おかずのレパートリーとして楽しめそうです。

なぜか大豆ミートを買わない自分

加工食品は避けている、と言っておきながら、たんぱく質目的でソイプロテインは飲んでいます。プロテインなんて完全に加工食品、それもサプリメントに近い存在です。

別に豆をたくさん食べていればたんぱく質は足りるんですが、プロテインがあると食事の調整がしやすくなるんです。トレーナーという仕事は、食事の時間がゆっくり取れないこともあるので。

ところで、ソイプロテインの原料は脱脂大豆というものなんですが、大豆ミートの原料も同じ脱脂大豆です。この点ではプロテインも大豆ミートもいっしょなんですよね。

なのになぜか自分で買ったことがない。大豆ミート自体をヴィーガンのお店で食べたことはありますし、おいしいとも思います。

でもいつも悩んだ末に買わない。この買わない理由が自分でも謎です。なんでだろう。手間かな。でも豆腐の水抜きとかだって手間だしな。

値段も最近はかなり安くなってきていますよね。上で紹介した商品については国産大豆100%ですから、質もよさそうです。

レシピ本

いわゆるレシピ本というものを買ったことがありません。料理も独学・我流なので、わからないときは力押し。こうして男の料理というものはできあがります。

家庭科の授業もそれほど真面目に受けたおぼえがないので、包丁さばきも見る人がみたら苦笑でしょうね。

よくツイートやブログでも紹介していますが、youtubeでヴィーガンのレシピ動画を見るのが趣味と言っていいくらいに好きです。

今日もいいヴィーガンレシピチャンネルを見つけてしまったな

What I Eat in a Week | Summertime Vegan Comfort Food https://t.co/CWfLukNAkn @YouTubeより

— まーしー | 菜食のトレーナー (@marcyplantbased) September 28, 2023

動画以外でも、ほかの目的で買った本で紹介されているレシピは真似したりもするんです。

こちらはプロのトレイルランナーのドキュメンタリー本ですが、この選手はヴィーガンで有名。ヴィーガン向けのレシピが多数紹介されています。

なのになぜかレシピに特化した本を買ったことがない。これも大豆ミートと同様、理由がわかりません。

ブログやXで料理の写真を載せることも増えてきたので、ここらで一回ちゃんと盛り付けとか知りたい気持ちはあるんですが…。

そう思いつつも、本を買ったり料理の基本を習いに行ったりはしてないので、そこまで気持ちが高まっているわけではないんでしょうね。

豆腐の水切り

1回買えばずっと使えるような便利な調理器具だと思うんですが、手を出していません。

豆腐料理にハマっていた時期は、凍らせてから解凍して水抜きして…みたいな手間もかけていましたが、そこまでするほど味や食感にメリットを感じず、やめてしまいました。

シンプルに冷奴とか煮物、味噌汁でじゅうぶんおいしいですからねー、豆腐は。自分はやっぱり手軽さが優先なんだと思い知らされます。

海外で売ってるようなextra firm tofu(超硬い木綿豆腐)が日本でも販売されたらそれで解決するのにな。ウケると思うんですけどね、日本人にも。

ただ、日本の豆腐ほどおいしくないのかもしれませんねー。食べたことないのでわかりません。

この記事は随時更新していきます

またおもしろい商品を見つけたら、この記事に追記していこうと思います。

更新情報はX(@marcyplantbased)でつぶやきますので、よかったらフォローしていただけるとうれしいです。

ヴィーガン/プラントベースで不足しやすい栄養素についてブログにまとめました。
特にカルシウム・ビタミンDは気をつけて！
平均的な日本人なら不足している可能性がかなり高いです。#ヴィーガン #プラントベース #wfpbhttps://t.co/Bdj2W2zZSJ

— まーしー | 菜食のトレーナー (@marcyplantbased) June 26, 2023